Trine Juel Clement elsker det søde køkken, især chokolade, og er selvlært ud af en familie af madelskere. Hun elsker at eksperimentere og ikke mindst at dele oplevelserne med andre. For Trine er chokoladehåndværket et kreativt frirum, som hun har dyrket i mere end 15 år, og hun brænder for at inspirere andre.
Bog: Chokoladehåndbogen
Inkl. moms.
Til dig som elsker chokolade - hvad enten du er nybegynder eller øvet.
Så tager denne bog dig med fra start til slut, og lærer dig alt om temperering, dekoration, fyld og støbning.. WOW siger jeg bare.. 236 sider med alt du behøver vide
Chokolade har ry for at være svært at mestre, og søger man råd, møder man et hav af teknikker og holdninger, som kan være svære at gennemskue.
Denne bog går i dybden med alle de forskellige teknikker og deres fordele og ulemper, og hjælper dig med at vælge de metoder, der passer til dig.
Bogen er inddelt i fire sværhedsgrader med mere end 100 opskrifter og teknikker til fyldt chokolade, trøfler, flødeboller og chokoladedekorationer.
Om forfatteren:
