Kagen

1. Smelt chokolade og smør sammen i en gryde.Pisk æg og sukker luftigt og vend sammen med chokolade.

2. Tilsæt salt og mel og vend sammen til en ensartet dej, tilsæt pistacie

3. Kom dejen i en 20x20 bageform og bag 10-12 minutter ved 175 grader varmluft.

4. Afkøl helt og udstik 8 kager i ø5cm

Dubai Creme

1. Mix pistacie creme og Kadayif godt og fordel ovenpå de udstukkede bunde

Moussen

1. Udblød husblas i koldt vand i min. 5 minutter

2. Opvarm chokolade og 1dl fløde, indtil chokolanden er smeltet og udblød så husblas heri

3. Pisk fløden til let flødeskum og vend sammen med chokolade cremen, ikke for voldsomt så moussen bliver for tynd.
   Lad den evt. sætte sig lidt inden du fylder i formen, så din bund ikke synker

4. Fyld formen 2/3 op og læg din bund i
   Frys kagerne i minimum 4 timer, gerne flere dage.

Glaze

1. Husblas udblødes
   Mælk og sukker koges op, til sukkeret er smeltet

2. Lagen hældes over chokoladen, tilsæt farve og blend med stavblenderen helt nede, så der ikke kommer bobler

3. Afkøl glazen til ca. 30 grader – eller til du fornemmer at den begynder at blive tykt flydende.

4. Befri dine kager fra silikoneformen, placer på en rist og hæld glazen over dem

5. Når glazen har sat sig let, kan en udskåret stencil placeres over kagen 2mm fra og der sprayes med guld.
   Optø på køl minimum 2 timer og server