Jordbær Is
Opslået af Tine den
Jordbær Is
Antal Stjerner
Kategori
Is
Portioner
1 liter
Intet stikker en fløjlsblød jordbær is, på en varm sommerdag.
Denne er lavet med den lækreste jordbær puré, så den både er frisk, syrlig og sød
Ingredienser
-
Ismaskine
-
Isbakke
-
Callebaut Marengs kys
-
150g jordbær puré
-
90g sukker
-
3 tsk. jordbær smagspasta
-
½ tsk Agar Agar
-
1 dl. mælk
-
1 dl. fløde
-
1 bøtte Dessert creme
-
100g Callebaut Crema - Ruby
Du skal også bruge
Puré
Is massen
Sådan gør du
Kom jordbær puré, sukker og smagspasta i en gryde og kog sammen til sukkeret er opløst. Tilsæt agar agar og nedkøl helt
Stavblend den afkølede puré så den bliver helt cremet
Pisk mælk og fløde let, med halvdelen af den færdige pure, og vend vaniljecremen i sammen med smeltet Ruby Crema
Afkøl cremen en times tid inden den køres på ismaskine
Kører isen på ismaskine, og fordel den derefter i lag i en isbakke, med frisk puré & marengs imellem isens lag.
Lav evt. swirls med en ske