Krydderkagebund

1. Kom bagepapir i din spring form og tænd ovnen på 165 grader varmluft

2. Mix alle delene sammen og smør dejen ensartet ud i formen.
   Bages 25min og afkøles helt

Lagekage Bund

1. Varm ovnen op til 195 grader varmluft og kom bagepapir i din form

2. Kom æg og sukker i en skål, og pisk ca. 4-5 min til en helt lys og meget luftig æggesnaps

3. Bland bagepulver, kakao og mel i en skål, og sigt det ned i æggemassen, og vend nu massen rundt med en dejskraber til det hele er samlet. Smør ud i formen og bag bunden i 12 minutter og afkøl helt

Æblekompot

1. Skæl æblerne og skær dem i små tern.
   Kom dem i en lille gryde med de resterende ingredienser og kog dem møre i 8-10min.
   Stavblend dem helt fint og afkøl let

2. Måske der er behov for lidt ekstra sukker eller citron saft?
   Æbler er meget forskellige, så husk at smag til

Æble og chokolade mousse

1. Pisk mousserne i hver deres skål, efter anvisning på bøtten.
   Man mixer her først pulver med vand, tilsætter fløden og pisker op til en flødeskum

Samlingen

1. Kom kageplast rundt langs kanten på den form du bagte i, og placer den uden bunden, på et kagefad.

2. Læg først krydderkagen i, smør æble kompot ovenpå, med ca. 2 cm fri til kanten hele vejen rundt, så det ikke løber ud.

3. Kom æblemoussen oven på, og læg lagkagebunden på

4. Kom din karamel i en sprøjtepose og sprøjt striber af karamel på bunden, og drys hele overfladen med Biscoff crunch

5. Top med din chokolademousse og lad kagen sætte sig på køl til dagen efter

Pynt

1. Pisk 250ml fløde til skum, og smør kanterne op, resten bruges til at lave en fin kant på toppen.

2. Derover har jeg pyntet med et stykke udskåret marcipan (100g) som er skrevet på med Non-temp chokolade og pyntet med spiselige flag og blomster