Lemon Pie Cookies
Opslået af Tine den
Lemon Pie Cookies
18
Lækre sprøde, søde og syrlige cookies, som smager skønt af citron
Ingredienser
Du skal bruge
- Tylle #104
- Sprøjteposer
- Multibrænder
Havrekiks
- 140g blødt smør (ikke smeltet)
- 150g sukker
- 90g brun farin
- 2 æg (str. S/M)
- 1 tsk. natron
- 235g Kage hvedemel
- 3 tsk. citron saft
- 40g havregryn
Fyld
- 4-5 spsk. Lemon creme
- ca. ½ brev. flødebolleskum
- Tørrede kornblomster
Sådan gør du
Havrekiks
Bland smør, sukker, farin, æg og natron sammen, tilsæt mel, citronsaft & havregryn, og rør alt sammen med en gaffel eller lign.
Sæt dejen på køl i ca. 1 time eller mere
Lav ca. 18 ens artede kugler, fordelt på 2 bageplader
Bag cookies i ca. 12-14min ved 175 grader til de er gyldne
Så snart de kommer ud af ovnen, laver du i midten af hver cookie en lille fordybning, med bunden af et lille glas, skål eller lign.
Lad dem nu afkøle helt
Fyld fordybningen med Lemoncreme
Pisk din flødebolle skum HELT fast efter anvisningen på pakken, og sprøjt den ud på toppen, og brænd den herefter let
Pynt med kornblomster og server