Kagen

1. Pisk æg, sukker og olie godt sammen

2. Bland salt, kakao, mel og bagepulver godt sammen i en anden skål

3. Kom melblandingen i æggesnapsen og tilsæt vand, rør sammen så det ikke klumper

4. Tilsæt mælken lidt af gangen, og til slut kaffe, og rør til en blank dej

5. Fordel i ovnens bradepande, med den højekant (min måler 30x40cm

6. Drys toppen med bagedrops og hasselnødkrokant og bag kagen ca. 25-30min ved 175-180 grader varmluft

   Afkøl kagen helt og skær derefter kanterne fra, og del kagen i 42 ens artede stykker

Moussen

1. Mix 20g moussepulver med 20g vand

   Tilsæt 100g fløde (1dl) og pisk til en luftig flødeskum

   Du må ikke overpiske - den sætter sig på køl

Pyntningen

1. Kom mousserne i sprøjteposer med tyller i, og sprøjte forskellige mønste på kagerne, og sæt på køl - gerne en dag eller 2, i en condibøtter eller anden tæt beholder

2. Pynt med forskelligt pynt inden servering